Chapitre 101
« Décidons d'abord des postes. »
C'est la première chose que j'ai dite aux membres quand je suis arrivé au dortoir hier soir.
« Des postes ? »
a demandé Lee Cheonghyeon.
Étant donné qu'on avait tous appris à tout faire ensemble — de la préparation des Americanos au mixage des smoothies, sa question était logique.
Mais en procédant ainsi, on ferait attendre les clients 40 minutes pour leurs boissons. Il y a une raison pour laquelle la division du travail est devenue plus sophistiquée dans la société moderne.
J'ai réparti les rôles en fonction des performances que les membres avaient montrées.
D'abord, j'ai assigné Jeong Seongbin au comptoir pour prendre les commandes, compte tenu de sa capacité naturelle à interagir avec les gens avec le sourire et de son souci du détail.
Ensuite, Lee Cheonghyeon a été chargé de comparer les boissons préparées aux tickets de commande et d'appeler les noms des clients, en utilisant son excellente mémoire et sa vivacité d'esprit.
Kang Kiyeon et Choi Jeho ont été mis en binôme pour s'occuper de la préparation des smoothies et des boissons à base de thé. Comme ils se complètent bien, il était plus judicieux de leur confier des tâches en équipe plutôt qu'individuellement.
Et Park Joowoo…
« Joowoo, ta mission, c'est juste de faire des shots toute la journée. »
« Et si les clients commandent beaucoup de boissons sans café… ? »
Ça n'arrivera pas. Même si tu ne fais que des Americanos toute la journée, tu auras déjà du mal à suivre.
Enfin, j'ai décidé de m'occuper des tâches comme préparer les boissons à base de café autres que les Americanos, sortir les poubelles et faire la vaisselle si Choi Jeho et Kang Kiyeon étaient débordés.
Comme prévu, dès qu'on est entrés dans le café, tout le monde a pris son poste et a commencé à vérifier les stocks.
« Vous aviez prévu vos emplacements à l'avance ? »
a demandé le PD à Jeong Seongbin, qui était en train de coller un mémo sur la caisse.
« Oui ! Iwol hyung a trouvé une photo de l'intérieur du café hier, alors on en a discuté avant ! »
Peut-être parce que c'était leur première émission de variété officielle, ils étaient très disciplinés. J'étais sur le point de les féliciter mentalement, mais la caméra s'est soudainement tournée vers moi.
« M. Iwol, comment saviez-vous que le café était ici ? On vous avait seulement donné la zone générale hier. »
« J'ai réduit la liste aux cafés avec cuisine ouverte dans le secteur que vous avez mentionné, ceux qui emploient généralement au moins trois employés à temps partiel. Comme vous avez dit que ce serait un événement spécial, je me suis concentré sur les cafés dont l'entrée donne sur la rue principale. »
« Vous avez trouvé cet endroit juste avec ça ? »
Eh bien, je n'étais pas sûr à 100 % au début. J'avais présélectionné une dizaine d'endroits, réduit à trois finalistes, et j'étais allé vérifier l'intérieur des trois au cas où.
Craignant qu'expliquer tout ça en détail ne me fasse passer pour quelqu'un qui se vante pour un rien, j'ai juste éludé la question.
Juste à ce moment-là, une alarme a sonné pour marquer le début de la préparation.
Par règle, l'intervention de l'équipe de production s'arrêtait dès que le temps de préparation commençait. Et ce moment était arrivé.
J'ai mis mon tablier et j'ai prié en silence.
J'avais un souhait absurde : que tous les travailleurs qui se rendent au travail à Gangnam aujourd'hui soient de bonne humeur.
* * *
« Maknae. »
« Oui, PD-nim ! »
« Tu n'avais pas dit qu'ils n'avaient jamais fait de petit boulot avant ? »
a demandé le PD principal, incrédule. La plus jeune scénariste a jeté un coup d'œil vers la cuisine et a hoché légèrement la tête.
« Alors pourquoi sont-ils aussi rapides et efficaces ? »
Spark était si calme et efficace qu'il était difficile de croire que leur âge moyen dépassait à peine les vingt ans.
« Je trouvais qu'ils étaient bizarres dès le moment où ils sont tous arrivés avec des t-shirts noirs assortis. »
Comme ils avaient privatisé le café, aucun uniforme n'avait été fourni.
L'équipe de production avait supposé qu'en tant que boys band où l'attrait individuel est important, ils viendraient naturellement habillés de manière élégante et soignée.
Cependant, Spark est arrivée avec des t-shirts noirs à manches courtes, brisant toutes les attentes.
En plus de ça, elles avaient réussi à se procurer six tabliers identiques. De loin, elles ressemblaient exactement au personnel officiel du café.
« Pourquoi avez-vous apporté des tabliers ? »
« Ça semblait irrespectueux d'utiliser le matériel du café sans précaution. »
…C'est ce qu'ils ont dit. Leur niveau de préparation était à un autre niveau.
Jusqu'à présent, l'équipe de production était juste un peu surprise, mais pas vraiment déstabilisée.
Après tout, n'importe qui peut avoir un plan. Jusqu'à ce que la réalité frappe.
Et très vite, les employés de bureau qui commençaient à 8 heures ont débarqué en trombe.
C'était le moment où l'équipe de production devait filmer les membres en panique, luttant pour prendre les commandes.
Ou du moins, c'est ce qui était prévu.
« Je confirme votre commande ! C'était bien un Americano glacé ? »
« Seongbin hyung, à partir de maintenant, préviens les clients qu'il y a au moins 10 minutes d'attente quand tu prends les commandes ! »
« Ah, trois Americanos glacés arrivent tout de suite… ! »
Derrière le bar, les boissons étaient préparées avec la précision d'une chaîne de montage d'usine.
Et ce n'était pas tout.
« Choi Jeho, tu as les mains libres ? Ouvre-moi une nouvelle brique de lait. »
« Je n'ai rien à faire pour l'instant, quelqu'un a besoin d'aide ? »
« Kiyeon, tu pourrais éponger le marc de café ici… ? »
Quand le travail s'accumulait d'un côté, les autres membres se précipitaient pour aider avant de retourner rapidement à leurs postes respectifs.
« Les membres communiquent vraiment bien. »
L'ingénieur du son, qui écoutait la série de conversations, était impressionné.
Même au milieu du chaos d'un café bondé, ils prenaient toujours soin d'appeler clairement la personne à qui ils s'adressaient et de préciser leurs demandes autant que possible. C'était pour éviter d'avoir à répéter.
Kim Iwol, qui se définissait comme étant au poste d'homme à tout faire, avait aussi un timing impeccable pour intervenir.
Kim Iwol s'activait en cuisine et revenait toutes les 30 minutes pour produire des Americanos sans fin avec Park Joowoo.
Et effectivement, comme par magie, Kim Iwol est revenu en appelant vers la cuisine.
« J'ai rempli les gobelets en papier et lavé les torchons, utilisez-les selon vos besoins. J'ai laissé les porte-gobelets pliés dans la salle de pause parce qu'il n'y avait plus de place ici ! »
« Oui ! »
À peine Kim Iwol a-t-il fini de parler que les clients ont afflué à nouveau.
« Est-ce qu'il a une sorte de super-pouvoir pour attirer les clients ? »
Le PD principal ne pouvait s'empêcher de penser que Kim Iwol avait un don inhabituel pour se retrouver enseveli sous le travail. Mais soudain, il a réalisé que ce n'était pas juste de la chance.
Alors que de nombreux lieux de travail expérimentaient des horaires flexibles, la Corée avait toujours des heures de début fixes.
Bien que le 9h-18h soit la norme, beaucoup d'entreprises décalaient les horaires par tranches de 30 minutes à partir de 7 ou 8 heures du matin.
Chaque fois que Kim Iwol apparaissait, comme un coucou annonçant l'heure, cela coïncidait avec une nouvelle vague de clients — un timing loin d'être accidentel.
L'équipe de production, qui avait commencé à filmer tôt le matin pour obtenir des images montrant « ces gens travaillent dur », n'avait même pas envisagé ce point.
Alors que le rush infernal s'est enfin calmé vers 10 heures, le café a commencé à se stabiliser.
C'était enfin le moment de reprendre son souffle…
« Qui prend sa pause déjeuner tôt ? Venez chercher vos boîtes repas. »
« Moi, Kang Kiyeon et Seongbin hyung ! »
…C'était aussi le moment pour la moitié du personnel de déjeuner.
* * *
Après avoir distribué les boîtes repas à ses dongsaeng, Kim Iwol a pris le relais à la caisse à la place de Jeong Seongbin.
Profitant du moment où la cuisine s'est vidée, le PD est entré avec l'équipe de tournage et a demandé :
« M. Iwol, c'est vous qui prenez les commandes ? »
« Oui. Seongbin a laissé quelques notes, donc je pense que je peux gérer. »
À l'endroit indiqué par Kim Iwol, il y avait un mémo que Jeong Seongbin avait affiché avant l'ouverture.
La note détaillait proprement les scripts pour prendre les commandes, les types de grains de café et les phrases de confirmation finale.
Kim Iwol gérait les commandes occasionnelles sans aucun problème.
Parfois, des clients commandaient plusieurs boissons pour des courses de bureau, mais avec Park Joowoo aux Americanos et Choi Jeho aux autres boissons, il n'y avait pas besoin de rappeler quelqu'un de sa pause déjeuner.
« Y a-t-il une raison pour laquelle vous avez décidé de l'ordre du déjeuner à l'avance ? »
« Oui. Nos membres sont encore en pleine croissance, donc c'est important qu'ils ne sautent pas de repas. »
Kim Iwol a souri. C'était un sourire qui faisait penser : « Il est doué pour la vie sociale ».
L'après-midi a été deux fois plus intense que la matinée.
D'abord, les employés de bureau revenant du déjeuner ont envahi le café.
La rumeur concernant l'événement gratuit s'était aussi répandue. Des gens qui en avaient entendu parler par leurs collègues sont venus visiter, encombrant le café.
L'équipe de production avait mis un employé du café en attente au cas où, mais Spark a géré la situation avec une précision calme.
Avec Jeong Seongbin informant les clients des temps d'attente à l'avance, ceux qui étaient pressés sont naturellement partis sans commander.
Les clients restants, conscients qu'ils devraient attendre, ont passé leurs commandes sans se plaindre.
« N'empêche, les boissons sortaient en 10 minutes. »
Avec chaque membre gérant une tâche spécifique, ils semblaient être devenus plus compétents, et la vitesse de travail de chacun avait augmenté.
La seule différence était le schéma de mouvement de Kim Iwol.
Kim Iwol, qui faisait des allers-retours entre les petites tâches et Park Joowoo le matin, s'activait maintenant entre le réfrigérateur et le mixeur.
« Le smoothie mangue-yaourt et la limonade au shine muscat que vous avez commandés sont prêts ! »
Les menus que Lee Cheonghyeon annonçait étaient aussi beaucoup plus variés que le matin.
Le PD principal a jeté un coup d'œil entre l'éventail de boissons colorées devant Lee Cheonghyeon et Kim Iwol, qui sortait un nouveau paquet de fraises surgelées du réfrigérateur industriel.
« Ils sont… vraiment doués. »
Il semblait que de nouveaux membres seraient bientôt ajoutés à la vidéo « Casting qui a conquis la vie au défi.zip ».
* * *
Le tournage de Challenge Life s'est terminé sans encombre.
Alors que Choi Jeho et moi faisions le nettoyage de fin de service, les gars qui étaient partis plus tôt sont revenus en tenue décontractée, nous surprenant.
« Qu'est-ce que vous faites là ? »
« Comment ça ? On est des clients ! »
« Patron, donnez-nous quatre tasses du menu le plus populaire de ce café ! »
C'est ce qu'ils ont dit. Mais quand j'ai commencé à préparer un shake pêche-Earl Grey, ils ont paniqué et ont refusé.
Ensuite, ils ont commencé à se plaindre de la poussière dans le café et ont attrapé eux-mêmes les outils de nettoyage, terminant tout le rangement.
« Quel genre de café fait travailler ses clients ? »
« Si vous ne commandez pas de boisson, vous n'êtes pas des clients. »
Après avoir discuté et fait les remarques de fin, il était déjà 23 heures.
Je suis resté éveillé toute la nuit, craignant de recevoir un appel de l'agence disant : « Vous avez eu un accident au travail ? » Mais aucun appel n'est venu.
Alors, on a pensé que la première apparition de Spark dans une émission de variété n'était qu'un succès modéré.
« Hé les gars. »
« Quoi ? »
« Spark est en tendance ! »
« Pour de vrai ?! »
Peu de temps après le jour du tournage, le jour où notre épisode de Challenge Life a été diffusé.
Le manager est soudainement entré dans la salle de répétition, alors les garçons ont immédiatement arrêté de danser et ont couru vers lui.
Le mot Spark était clairement visible sur l'écran du téléphone du manager.
Challenge Life Spark
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Challenge Life le gars du buzzer
2 509 posts
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« Wow… Wow ! »
Lee Cheonghyeon, qui gagnait en popularité en tant que « gars du buzzer de Challenge Life », vérifiait à plusieurs reprises le téléphone, incrédule, les yeux pétillants.
À côté de lui, Choi Jeho plissait légèrement les yeux en fixant l'écran. Sans ses lunettes, il ne devait pas bien distinguer le texte.
« On dirait que récurer ce mixeur a payé. »
a dit Kang Kiyeon en haussant les épaules.
Jeong Seongbin, qui regardait silencieusement son téléphone, a aussi souri faiblement et a murmuré : « On dirait bien. »
Peut-être était-ce la satisfaction d'avoir pris un bon départ sans que personne ne fasse d'erreur.
À ce moment-là, je n'avais aucune idée que mes propres petites erreurs commençaient tranquillement à s'accumuler.