Chapitre 261
Chapitre 261
Il s'habitua lentement à cet environnement qui lui était étranger, et au bout d'une semaine, Amane avait commencé à bien saisir le travail.
Son rôle consistait principalement à servir les clients, et non à préparer les plats, ce qui le soulageait.
Il n'avait pas besoin de préparer le café pour les clients, mais on lui apprit à le faire au comptoir pour s'exercer. Le café accordait une grande importance à la qualité de son café et ne tolérait aucun compromis sur le goût.
La moindre variation dans les grains ou la mouture modifiait la température et le temps d'extraction. Amane devait s'entraîner sans relâche jusqu'à pouvoir reproduire exactement la saveur qui serait servie aux clients.
Quoi qu'il en soit, il devrait être capable de préparer un café décent tant qu'il se souvenait du timing et de la manière d'utiliser l'équipement. Après un coaching sérieux et une pratique constante, Amane finit par y arriver.
« Hmm, c'est pas mal. »
Il y avait peu de clients, et donc une fréquence de commandes modérée. Kayano et Oohashi s'occupaient de la salle, et Amane fut assigné à la formation sous la tutelle de Miyamoto.
C'était un café préparé au siphon, comme on pouvait s'y attendre dans un tel établissement, et le résultat semblait correct.
« Tu peux réduire un peu le temps d'extraction, je pense. »
« Pourtant, j'ai utilisé le minuteur… »
« Tu n'as pas l'habitude, alors tu as traîné, je suppose. Et puis, tu étais nerveux à l'idée de le servir aux clients, n'est-ce pas ? »
« Désolé, je vais faire attention. »
Miyamoto n'était ni strict ni pointilleux ; au contraire, il expliquait les choses avec bienveillance, patience et précision. Amane n'avait cependant pas assez confiance en lui pour servir le café aux clients, ce qui expliquait probablement pourquoi il prenait trop de temps. De plus, le siphon était en verre, et il craignait de le casser.
Miyamoto sembla comprendre ce qu'Amane pensait : « Je n'osais pas non plus y toucher quand j'ai commencé. Ça a l'air si fragile, après tout », dit-il avec un petit rire.
« Contente-toi de ne pas le casser et d'être délicat dans tes gestes, et tout ira bien. Tu es plutôt minutieux, de toute façon. »
« C'est rassurant… »
« Je pense que tu es si attentif parce que Rino l'a cassé dès son premier jour, Fujimiya-kun. Ne t'en fais pas, c'est une erreur humaine, on ne te grondera pas trop sévèrement si ça arrive. Par contre, si tu en casses plusieurs, le patron te fera probablement la tête. »
« On dirait que tu parles d'expérience. »
« C'est Rino qui a fait ça. »
« Le visage du patron s'était figé à ce moment-là », murmura Miyamoto avec un regard nostalgique. Amane répondit par un sourire ambigu, jura intérieurement de rester vigilant, et prit une gorgée du café de Miyamoto, suivie de la sienne.
Une amertume riche se répandit sur sa langue. Elle ne persistait pas trop longtemps, laissant place à un arrière-goût chaleureux et profond.
Il n'aimait pas les cafés trop acides, et celui-ci était un mélange subtil d'amertume et d'acidité, avec la légère douceur des grains. C'était délicieux.
« Ah, c'est tellement bon. Ça sent divinement bon~ »
Amane faisait une courte pause alors qu'il n'y avait pas de commande, quand Oohashi entra soudainement, des soucoupes et des assiettes usagées à la main. Les clients devaient être partis, il fallait débarrasser.
« Fujimiya-chan, fais-moi goûter. »
Oohashi déposa les assiettes dans le bac et demanda le café d'Amane. Ce dernier se demanda quoi faire, mais Miyamoto l'attrapa aussitôt par la nuque pour l'éloigner.
« Hé, Fujimiya a une petite amie. Ne fais rien qui puisse prêter à confusion. »
« Ah, désolé, je ne savais pas. J'ai plein de frères, alors je ne fais pas vraiment attention à ce genre de choses. »
Amane avait expliqué la raison pour laquelle il travaillait, ce qui expliquait pourquoi Miyamoto avait arrêté Oohashi, qui recula docilement.
D'un côté, Miyamoto avait l'air complètement abasourdi, et de l'autre, Oohashi affichait un sourire niais. Ils semblaient vraiment très proches, bien plus que de simples collègues, ou du moins c'est ce qu'Amane pensait sérieusement depuis une semaine, mais il se demandait s'il devait leur poser la question.
« Vous êtes vraiment très proches, tous les deux. »
« On est amis d'enfance. Ensemble depuis une vingtaine d'années. »
« Enfin, on peut dire que c'est platonique, au moins. »
« Quel grossier personnage ! »
Oohashi, mécontente, asséna un coup de karaté sur le flanc de Miyamoto, qui lui pinça le bras en retour, la faisant couiner.
Ce lien ne s'était pas construit en un jour. Amane comprit immédiatement la raison de leur intimité.
Même ainsi, ils semblaient un peu trop proches pour de simples amis d'enfance. N'ayant lui-même aucun ami d'enfance, il pencha la tête, incapable de dire si c'était normal.